Las mejores tapas valencianas

Valencia son Las Fallas, el Oceanogràfic y la playa de la Malvarrosa. También la Albufera, la paella y la horchata. No hay duda de que todo ello se nos viene a la cabeza si pensamos en esta ciudad del Mediterráneo. Son las cosas que queremos probar y visitar si viajamos a allí. Pero ¿y si os digo que las tapas de Valencia también son algo que merece la pena probar?. En general en España es muy típico eso de salir de tapas, de cañas, de raciones. Nos gusta quedar con los amigos o la familia. Disfrutar a la hora del aperitivo de una cerveza fresca acompañada de algo típico de la ciudad en la que estamos. De modo que os voy a contar cuales son las mejores tapas valencianas. Esas que hay que probar antes de regresar a casa.

Diez tapas valencianas que te gustarán

Algunas de las tapas que probarás en Valencia son muy españolas. Otras muy mediterráneas. Pero todas son sabrosas y perfectas si localizas el restaurante correcto para comerlas.

Clóchinas al vapor

En Valencia a los mejillones se les llama clóchinas. Es un molusco que se puede cocinar de distintas formas. Pero si vas al bar La Pilarica, tienes que pedirlos al vapor. No se necesita nada más para crear una tapa de chuparse los dedos.

Pulpo a la brasa

Desde 1969 llevan preparando el pulpo a la brasa en el bar Casa Jomi. Y todo a la manera tradicional: se seca el pulpo al sol, se tuesta en las brasas y se trocea para servirlo en el plato. Un vino o una caña y ya puedes disfrutar de una de las mejores tapas valencianas.

Michirones

Esta tapa a base de habas picantes es realmente típica de Murcia. Pero en el restaurante Casa Montaña los preparan para chuparse los dedos. Una de las tapas valencianas que hay que probar.

Coca de pisto y bonito

En uno de los locales de moda de Valencia, el Central Bar, hay que pedir su tapa estrella. Se trata de una coca elaborada sobre una base de crujiente de maíz. Sobre ésta una cama de pisto casero con piñones y sobre ellos el bonito. Si suena bien, imaginad cómo sabe.

Tellinas

También llamadas coquinas son muy apreciadas como aperitivo. A los valencianos les gusta acompañarlas con vinos de la zona y se suelen cocinar únicamente con ajo, aceite y perejil.

Calamares

Una de las tapas valencianas más típicas son los calamares. Frescos y rebozados. Solos o en bocadillo. Perfectos para acompañar una cerveza fresca o una copa de vino. Uno de los mejores lugares para probarlos en la ciudad es el bar Casa Mundo.

Paella

No hace falta sentarse a comer para disfrutar de una buena paella. La hora del aperitivo es perfecta para tomar una tapa de este plato tan valenciano. Y un buen local para hacerlo es Navellos. Tienen paella a recién hecha a cualquier hora del día. Sin duda uno de los platos típicos para comer en España.

Esgarraet

Plato típico de la gastronomía valenciana a base de pimiento rojo al horno, bacalao, ajos y aceite de oliva. Esta tapa valencia es tan demandada que la puedes encontrar en casi todos los bares. Pero para que la apuesta sea segura lo mejor es acudir a locales que ofrezcan cocina valenciana de estilo tradicional.

Patatas bravas

Algo tan sencillo como unas patatas y que sea una de las más demandadas tapas en Valencia o en Madrid. En la ciudad de Mediterráneo hay que ir a comerlas a Rausell. ¿Su secreto) Una buena patata. Primer frita a fuego lento y luego fuerte. Para convertirla en brava, una salsa que se trabaja a partir de un alioli casero, pimentón dulce, pimentón picante y sal.

Sepionet

Al igual que los calamares, la sepia es típica de las costas mediterráneas. Suele elaborarse a la plancha se adereza con una salsa a base de aceite, perejil y ajo. Si quieres probar una de las tapas de Valencia más típicas, ve al bar Maipi.

Y tú ¿tienes alguna tapa típica de Valencia que sea tu favorita?